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植物花粉以營養(yǎng)全面著稱，古食譜《山堂肆考飲食卷二》中記載，女皇武曌（則天）正因?yàn)槌Ｊ郴ǚ?，年過八旬尚紅光滿面，仍能精神飽滿地料理朝政，由此可見花粉的妙用所在。
花粉中富含多種氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E、活性物質(zhì)以及微量元素硒、磷脂、核酸等成分。
保健作用有提高免疫，抗貧血，抗衰老，護(hù)肝臟，促進(jìn)消化，減肥，抗癌，益智，抗脫發(fā)，美容等。
各種花粉的功能又有所不同；
松花粉的功效
祛風(fēng)益氣，收濕，止血。治頭旋眩暈，中虛胃疼，久痢，諸瘡濕爛，創(chuàng)傷出血。松花粉包含多種蛋白質(zhì)
、氨基酸、礦物質(zhì)、酶與輔酶、核酸、單糖、多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，總含量達(dá)200余種。松花粉性溫，味甘，具有益氣養(yǎng)血、平肝祛風(fēng)等功效。
玉米花粉的功效
利膽消腫、退黃、利血、利尿、降血壓，并對人體腎功能扶正固本有相當(dāng)?shù)寞熜?。可預(yù)防治療腎炎水腫、尿閉、膽囊炎、膽結(jié)石、黃膽型肝炎、降血壓、前列腺肥大、前列腺炎，專治男性病。
百花粉的功效
味苦，預(yù)防治療糖尿病，可激發(fā)胰島素分泌，調(diào)整內(nèi)分泌。
獼猴桃花粉的功效
美容、解熱、止渴、生津。對精神緊張、記憶力衰退、有氣無力，抽筋等現(xiàn)象的人群效果好，無副作用
，易于人體吸收。
茶花粉的功效
茶花粉氨基酸含量居常見花粉之首，微量元素及血酸含量也高于其他花粉。可防止動脈硬化和腫瘤，美容護(hù)膚也首選花粉。另外，可提神醒腦，提高神經(jīng)的興奮性。
紫云英花粉的功效
有化痰、益腎、散寒、通經(jīng)活絡(luò)、提神益智、血液再生之功效。
荷花花粉的功效
美容養(yǎng)顏，延緩衰老經(jīng)，固精止遺；養(yǎng)心安神，收澀止血，固精益精，清腸排毒，美容護(hù)膚，清痣去斑
，是保養(yǎng)滋補(bǔ)美容營養(yǎng)的佳品，適合女性服用，同時(shí)還具體有很好的減肥作用。
梅花花粉的功效
有健腦，解毒，護(hù)膚之功效。
刺槐花粉的功效
（洋槐花粉）是一種健胃劑和鎮(zhèn)靜劑，可軟化血管，防治高血壓、動脈硬化和靜脈擴(kuò)張。
洋樹花粉的功效
可作鎮(zhèn)靜劑。
山楂花粉
可作強(qiáng)心劑，是一種神經(jīng)系統(tǒng)平衡劑和止痛劑，可治頭痛目昏、心悸、還可緩和血液循環(huán)功能紊亂。
西瓜花粉的作用
含VC和B1較高，可調(diào)節(jié)神經(jīng)功能，對利尿、內(nèi)臟、心血管和腺體運(yùn)動極有好處，并有降血脂、降血糖作用，還可保護(hù)皮膚，消除祛斑，用于養(yǎng)顏美容極佳。
檸檬花粉的作用
可治失眠。
玫瑰花粉的作用
有利尿之效，對腎結(jié)石有治療作用，有美容功效。
虞美人花粉的作用
鎮(zhèn)靜安神，安神益氣，補(bǔ)中健體，調(diào)理腸胃，治咳嗽、支氣管炎、頭痛、胃病有特效。
鼠尾草花粉的作用
對人體的消化功能和腸功能均有作用，有發(fā)汗、調(diào)整月經(jīng)、利尿等作用。
芝麻花粉的作用
止血行痢，清腫止痛，有強(qiáng)心作用，可作神經(jīng)系統(tǒng)平衡劑和止痛劑。還有健胃、降血壓、降血脂、美容之功效。
野玫瑰花粉的作用
有利尿之效，對腎結(jié)石有治療作用，有美容功效。
蒲公英花粉的作用
有化痰、利尿、補(bǔ)腎、散寒之功效，并能通經(jīng)活絡(luò)，提神醒腦。對人體血液再生有一定的輔助作用。
百里香花粉的作用
能加速血液循環(huán)，有輕微的催欲作用，并能明顯地提高智力。還有和胸鎮(zhèn)咳作用。它還是一種抗菌劑。
棗花粉的作用
含有較高的促性腺激素及維生素，能恢復(fù)正常生殖機(jī)能，防止肌肉萎縮，提高生育能力。
熏衣草花粉
有利尿、興奮作用。對胃和食欲不振也有良好的療效。
橙子花粉（包括柑桔類和檸檬的花粉）
具有強(qiáng)壯身體、健胃、驅(qū)蟲之效。還有鎮(zhèn)靜、安眠的作用。
矢車菊花粉
有利尿、抗風(fēng)濕作用。
杜鵑花粉
含單糖高，有助于肝糖原的形成。
菊花花粉
清熱降火，平肝明目，促進(jìn)皮膚新陳代謝，延緩衰老，改善皮膚生理狀態(tài)和功能障礙
蕎麥花粉
蕓香甙含量較高，它對毛細(xì)血管壁具有很強(qiáng)的保護(hù)作用，可防止流血和出血，并可減少血液凝固所需要的時(shí)間。還能增強(qiáng)心臟的收縮，使心跳速度放慢，用于心悸、心腦衰弱和毛細(xì)血管脆弱等癥狀。還有緩和心悸、健脾、理氣、補(bǔ)血之功效。
南瓜花粉
含VB1較高，能調(diào)節(jié)植物性神經(jīng)正常工作。
蘋果花粉
能提高心臟收縮能力，增強(qiáng)心臟功能，抗腦中風(fēng)和心肌梗塞，有抗衰老的作用，被稱為十全大補(bǔ)的花粉。
椴樹花粉
含常量和微量元素豐富，有利于體內(nèi)酶的合成，提高酶的活性，增強(qiáng)造血功能，促進(jìn)生長發(fā)育，有鎮(zhèn)靜作用。?
